Популярне

Віра Русицька вже 10 років випікає долю рівненським молодятам

Віра Русицька з Волині вже 10 років поспіль займається випіканням короваїв на весілля. Каже, що справа це нелегка і відповідальна, бо ж який коровай – така й доля молодят. Залюбки поділилась секретом випікання та прикрашання короваїв.

Пані Віра — самоучка. Ніде не навчалась цій справі, але багато років присвятила коровайному мистецтву.

- Я ніде спеціально не вчилася випікати короваї. Колись працювала в кондитерському цеху, саме в тому, де пекли і прикрашали весільні хлібини. А вже потім почала сама випікати. Печу на весілля, інколи на виставки. Мої короваї об’їздили не тільки Україну, але й побували закордоном – в Чехії, в Болгарії, в Німеччині – розповідає пані Віра.

Цього року вже вчетверте представила свій коровай на фестивалі українських традицій «Український коровай – сузір’я», який щороку проходить у Володимир-Волинському. Пані Віра каже, що її короваї найкращі на фестивалі, проте ще жодного разу призового місця не вибороли. Незвичайний коровай спекла й цього року для фестивалю, і назвала його символічно «На щастя, на долю, на довгий вік». Вона,як ніхто інший точно знає чого варто бажати молодятам і як правильно випікати коровай.

Випікає свої короваї господиня лише в печі, адже вважає, що випечені на дровах короваї – найсмачніші. По часу випікання однієї хлібини для короваю займає близько двох годин, а ось щоб повністю випекти і оздобити коровай потрібно три дні. Кожну квіточку і пташечку робить власноруч, для кожного короваю окремо. Чим завгодно прикрасити коровай не можливо, бо ж треба добре знати, що означає кожна прикраса.

- Прикрашаю короваї трояндами, колосками, россохами, волошками, барвінком. Всі елементи мають своє значення. Пташечки та янголята на короваї – то до щастя й добробуту, а от калина символізує красу та кохання. Барвінок використовую, щоб щаслива доля була в молодят, він ніколи не в’яне, то нехай і доля такою буде – нев’янучою і щасливою – каже коровайниця.

Господиня запевнила, що особливих секретів не має, але все ж випікає короваї традиційно, як належно, за українськими традиціями. Перед тим як замішувати тісто для короваю обов’язково молиться, і коли тричі проговорить різні молитви – тоді й коровай випечений. Окрім цього, наголошує, що в хаті нікого не повинно бути під час випікання весільного хлібу. Досвідчена господиня знає, що краще всього випікати короваї в чоловічі дні тижня – у вівторок та четвер, а продукти мають бути лише домашні.

- На трьохповерховий коровай треба 3 кг. борошна, 200 гр. дріжджів, 10 домашніх яєць, 200 гр. маргарину, 4 пачечки ваніліну, півлітра сметани, склянка меду, 1 літра молока домашнього, півкілограма цукру, – ділиться рецептом своїх короваїв господиня. – Довго замішую тісто, але перед тим як розпочати вимішувати прошу в Бога для молодят щастя. Кажуть, що як коровай випечеться – такою й доля молодят буде, повірте мені, що то правда. Я нікому не розповідаю цього, але буває, що по кілька разів випікаю коровай, а тісто падає, не підходить – так потім і живе подружжя, розлучаються, не мають щастя в родині – розповідає пані Віра.

Помічників у господині багато – пані Віра має троє дітей, 6 онуків, але найбільше допомагає донька, яка з нею живе. Та й чоловік допомагає – їздить у ліс за барвінком, зимою дістає його навіть з-під снігу. Енергії і завзяття у господині багато, надіється і просить Бога, щоб усім своїм онукам ще випекти короваї на весілля, щоб доля в них була щасливою, а вік довгим.

Людмила Мізюк "Рівненська газета"

Рівне

Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.


Loading...

Коментарі

Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.

система комментування CACKLE

Вибір редакції

Лют
16
Голова Тернопільської обласної ради Віктор Овчарук стане кандидатом медичних наук

Захист дисертації відбувся 9 лютого 2018 року у Івано-Франківському національному медичному університеті. Тема дисертації: Клініко-патогенетичні аспекти діагностики та профілактики плацентарної дисфункції.

Лют
10
На Тернопільщині крадуть ліс (фото)

7.02.2018 р. близько 12.00 г. представниця «Автомайдану» Ірина Ванат із працівниками Монастириського райвідділу Нацполіції та місцевою активісткою на узбіччі між м. Монастириська та «Фільварками» зафіксували транспортний засіб марки DAF. Машина стояла без водія на мигаючих «стопах», її кузов був завантажений лісовою продукцією.

Лют
09
Сьогодні Тернопіль відвідає відомий історик Ярослав Грицак

У п'ятницю, 9 лютого, о 11.00 Кафедра історії України ТНПУ ім. В. Гнатюка запрошує на зустріч з відомим українським істориком, доктором історичних наук, професором Ярославом Грицаком, яка відбудеться на історичному факультеті в 1008 аудиторії (вул. Громницького, 1а)

Січ
31
Нестор Миколюк усе життя боровся за власні мрії, за чужі долі, за рідну Підволочищину

Його життя було схоже на нескінченну боротьбу – за власні мрії, за чужі долі, за рідну Підволочищину. Нестор Миколюк, перебуваючи на високих посадах, завжди уникав політики, натомість вболівав за ввірену йому роботу як справжній український господар. Ще встиг торік відсвяткувати 70-річний ювілей, побачити, як стали студентами двоє старших онуків. Мріяв діждатися, як вступить до вузу найменша внучка-випускниця. Однак секундомір його життя раптово завмер…

Реклама

 Головні новини України і Світу.

 

Загрузка...
Загрузка...
Афіша фільмів на KINOafisha.ua

НОВІ КОМЕНТАРІ


пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus

Locations of visitors to this page

parkovka.ua

Зроблено web-студією