Популярне

Як варто вибирати кавуна?

Серпень – пора улюбленої для багатьох ягоди – кавуна. Хоча сьогодні його можна придбати в магазинах мало не цілий рік, фахівці радять робити це саме в кінці літа, коли більше шансів поласувати стиглим, екологічно чистим продуктом, а не напханим нітратами. Що ж потрібно знати при виборі і як вберегти себе від недостиглої та інколи небезпечної для здоров’я ягоди? 

В першу чергу, як вже було сказано, не поспішати і дочекатися серпня або хоча б кінцялипня. Краще не купувати кавуни, які продаються на так званих «міні ринках» вздовж траси. Нітратів у них може і немає, але хто захистить їх від величезної кількості шкідливих домішок, смол і токсинів, що виділяються від машин? Тому краще відправитися в спеціалізований магазин, а якщо все-таки зважилися придбати товар, так би мовити, з машини, не полінуйтеся заглянути в неї і оцінити ступінь чистоти всередині салону. Якщо власники нехтують правилами чистоти, то краще віддати перевагу їх конкурентів. Ніколи не просіть продавця вибрати для вас цю соковиту ягоду, адже є ризик, що він продасть вам залежаний товар. 
Щоб вибрати стиглий кавун і не бліду ягоду з присмаком звичайної води, важливо знати деякі правила, тоді ви не тільки не розчаруєтеся покупкою, а будете їсти продукт і насолоджуватися похвалою своїх близьких, які говоритимуть про те, як добре ви вмієте вибирати кавуни. Варто лише знати декілька рекомендацій, які вам допоможуть при виборі:багато хто орієнтуються на сухий «хвостик». В принципі, це правильно, адже у цієї ягоди він пересихає саме тоді, коли закінчується процес дозрівання. Але справа в тому, що перевірити, чи була підкладка сухою в момент збору, чи вона пересохла потім, коли ягоду зірвали, можливості немає. Тому на цьому занадто акцентувати увагу не варто; а ось світла пляма на боці як раз і має бути тим орієнтиром, за допомогою якого визначається стиглість ягоди. Пляма має мати жовтий, навіть помаранчевий колір, якщо ж вона біла, то від такої покупки краще відмовитися;якщо постукати по кавуну пальцем, можна почути звук. Глухий «розкаже» про стиглість ягоди, дзвінкий – про її незрілість; найсмачніші кавуни – це ті, які при поплескуванні злегка резонують, а під ударом пружиняться. Можна спробувати здавити ягоду руками – стигла трохи прогнеться і затріщить.
Варто сказати, що нітрати в кавунах можуть бути, але тільки в допустимій концентрації – не більше 60 мл у розрахунку на 1 кг продукту. Неприродно червоний колір плода також має насторожити: є ризик, що він був підфарбований штучним методом. Перевірити це просто: достатньо помістити шматочок м’якоті в ємність з водою. Невелике помутніння вважається нормою, а от якщо вода набула червонуватий відтінок, то їсти таку ягоду не варто.
Крім того, при покупці спробуйте подряпати кірку нігтем: у стиглої ягоди вона щільна, тверда, бо давно перестала вбирати в себе вологу. А ось якщо проткнути її було легко, значить перед вами незрілий плід, сирий.
Крім того, шкірка кавуна повинна бути блискучою, глянцевою, а не матовою, а от смужки максимально контрастними за кольором. Зрозуміло, що плід повинен бути цілим, без будь-яких тріщин чи проколів. Тільки всі перераховані особливості в сукупності дозволять вам вибрати якісний, стиглий плід, багатий вітамінами, мінералами, фруктозою та іншими поживними речовинами. 

Валентина Мельник
Всі статті автора

Здоров`я

Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.


Коментарі

Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.

система комментування CACKLE

Вибір редакції

Реклама

НОВІ КОМЕНТАРІ


parkovka.ua

Зроблено web-студією