Ми звикли до думки, що свіжий продукт у будь-якому випадку корисніший за варений. Якщо говорити узагальнено – це правда. У процесі варіння втрачаються безліч корисних мінералів та мікроелементів, але існують овочі, які у вареному вигляді навпаки – корисніші.
До них належать:
1. Білоголова капуста.
Це не означає, що у сирому вигляді вона не корисна, але у процесі варіння вона лише примножує свої корисні властивості. Особливо потрібно звернути увагу на суп з квашеної капусти, вітаміну С у якому втричі більше, ніж у сирій капусті.
2. Часник.
У сирому вигляді він – джерело заліза та вітаміну С. Так, у варіння знищує цей склад, але, у якості компенсації, підвищує концентрацію аліцину (виконує бактеріальну дію і запобігає утворенню тромбів).
3. Буряк.
Його навряд хтось вживає у сирому вигляді і термообробка справді знищує більшість корисних мінералів та вітамінів, що містяться у йоо складі: вітаміни А, С, РР, амінокислоти, флавоноїди. Але попри це, «найстійкіші» засвоюються організмом значно краще.
4. Морква.
Не усі полюбляють її вживати у вареному вигляді, але така морква втричі багатша на антиоксиданти, а бета-каротин виділяється лише під час варіння.
Як бачимо, не все так однозначно. Варені продукти – це ще не вирок щодо їх користі. Принаймні, не для всіх.
Ірина Кардаш
Всі статті автора
Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.
Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.
Безбар’єрність стає стійкою тоді, коли є люди, які щодня тримають її у фокусі уваги в громадах, міністерствах та інших установах. Саме про це йшлося під час першої зустрічі мережі амбасадорів безбар’єрності.
У сучасному мегаполісі, де кожна хвилина на рахунку, вантажне таксі київ стало незамінним рішенням для тих, кому потрібно швидко та зручно перевезти речі, меблі, будматеріали чи обладнання. Така послуга поєднує оперативність, доступність та індивідуальний підхід до кожного клієнта.
Сьогодні свій ювілей святкує директорка Тернопільської спеціалізованої школи №7 — Галина Миколаївна Костюк.
Питання належного оформлення трудових відносин – один із пріоритетних напрямів роботи Державної податкової служби, органів місцевого самоврядування та Держпраці. Тож сьогодні в Головному управлінні ДПС у Тернопільській області було проведено спільну робочу зустріч за участі в. о. начальника Головного управління ДПС у Тернопільській області Ольги Ліщинської, заступника начальника Південно-Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці Віктора Андрійчука та фахівців відомств.
Інтерактивна зустріч була проведена в рамках рамках поїздок Центру регіонами України. Учасники мали змогу ознайомитися з роботою Верховної Ради, її функціями та структурою.