Виявляється, зелені банани корисніші за стиглі, товчена картопля містить більше цукру, а як пити багато води, можна позбутися болю в спині.
Про це розповів професор біохімії Родні Білтон, який присвятив дослідженням 15 років, пише The Daily Mail.
Як пояснює науковець, зелені банани, так само як цільні злаки та овочі, містять резистентний крохмаль, розчинні харчові волокна. Вони ферментуються бактеріями в товстій кишці та надають людині енергію на довгий проміжок часу. Від резистентного крохмалю не росте рівень цукру в крові. А ще він стимулює утворення гормону глюкагону – завдяки йому тіло швидше спалює жир.
Крім цього, резистентний крохмаль сприяє збільшенню кількості корисних бактерій у товстому кишечнику, а це знижує ризик онкозахворювання.
Як зазначає Білтон, що зеленіший банан, то корисніший.
Ми намагаємося їсти поменше цукру: в ім’я здоров’я і талії. Цікавий факт: у картопляному пюре цукру буде більше, ніж у вареній картоплі шматочками. Коли картоплю товчуть, то руйнується оболонка крохмальних зерен, вивільняється крохмаль, який перетворюється на цукор.
Будь-що, що ми робимо з продуктом – товчемо чи навіть жуємо – прискорює час потрапляння цукру в кров. Як виявило дослідження, результати якого надрукував журнал Lancet, що більша площина їжі, що потрапляє до шлунково-кишкового тракту, то легше вона абсорбується. Після яблука у крові буде менше цукру, ніж після яблучного пюре, а після яблучного пюре – менше, ніж після яблучного соку.
Чим менше маніпуляцій зазнає продукт, тим нижчим буде рівень цукру. Запечена чи навіть смажена картопля в цьому сенсі корисніша за варену і товчену.
До слова, під час смаження автор радить додавати воду. Вона знизить температуру на сковорідці, від того олія менше горітиме, вивільняючи токсичні речовини. Оливкову олію, особливо першого віджиму, краще використовувати для салатів, а не смажити на ній.
Американські вчені підрахували, що 75% людей хронічно "недопивають" води. Через це кров та синовіальна рідина, що заповнює порожнину суглобів, стають густішими. У суглобах утворюються кристалики сечової кислоти. Усе це спричиняє біль. Дослідники кажуть, що в 80% полегшити страждання допоможе проста вода – 8-10 склянок на день.
Вегетаріанцям треба бути обережнішими з сиром тофу. Соя багата на фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію, магнію, заліза і цинку. Японці вирішують проблему нестачі мінералів, вживаючи окрім тофу такі продукти як місо та натто – які піддаються ферментації бактерією Bacillus subtilis. Таким чином рівень фітинової кислоти знижується.
Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.
Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.
У сучасному мегаполісі, де кожна хвилина на рахунку, вантажне таксі київ стало незамінним рішенням для тих, кому потрібно швидко та зручно перевезти речі, меблі, будматеріали чи обладнання. Така послуга поєднує оперативність, доступність та індивідуальний підхід до кожного клієнта.
Сьогодні свій ювілей святкує директорка Тернопільської спеціалізованої школи №7 — Галина Миколаївна Костюк.
Питання належного оформлення трудових відносин – один із пріоритетних напрямів роботи Державної податкової служби, органів місцевого самоврядування та Держпраці. Тож сьогодні в Головному управлінні ДПС у Тернопільській області було проведено спільну робочу зустріч за участі в. о. начальника Головного управління ДПС у Тернопільській області Ольги Ліщинської, заступника начальника Південно-Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці Віктора Андрійчука та фахівців відомств.
Інтерактивна зустріч була проведена в рамках рамках поїздок Центру регіонами України. Учасники мали змогу ознайомитися з роботою Верховної Ради, її функціями та структурою.
З глибоким сумом повідомляємо про непоправну втрату – 28 червня 2024 року відійшов у вічність відомий тернопільський лікар, анестезіолог, багаторічний заступник головного лікаря з медичної частини третьої міської лікарні м. Тернопіль, Русин Богдан Романович. Його відданість медицині та турбота про здоров'я мешканців нашого міста назавжди залишаться у нашій пам'яті.