Відбувся фестиваль «Буковинська гостинність-2014»

 Підвищення фахового рівня кухарів та кондитерів, культури обслуговування в ресторанних закладах, відродження традицій буковинської кухні, а також можливість для студентів продемонструвати свої професійні здібності – таку мету ставили організатори фестивалю – департамент економіки Чернівецької міської ради.

У фестивалі взяли участь 42 учасники. Вони були представлені у трьох номінаціях, кожна з яких мала свою тематику. Кухарі презентували свої фірмові страви, кондитери змагались за номінацію “Україна понад усе”, офіціанти демонстрували вміння достойно обслужити відвідувачів. Також своєю творчістю дивували майстри карвінгу.

Деякі з кулінарів та кухарів вже неодноразово брали участь у попередніх фестивалях, дехто – вперше. Найголовніше, що кожен з учасників неймовірно закоханий у свою справу, а це, як відзначили члени журі, шлях до професійного успіху.

Серед учасників фестивалю були представники ресторанного господарства, кондитерських цехів, профільних учбових закладів міста, а саме: ресторан «Рояль» (вул. Героїв Майдану 53), ресторан «Старе місто» (смт. Глибока), ресторан «PALAZZO» (вул. Руська, 242), ресторанно-готельний комплекс «Allure Inn», (Центральній площі 6), бар «Паб-34», (вул. Головна 34), ресторан «Зона секретної кухні» (вул. Котляревського, 26), бар «Молінон», (вул. Борщівській, 20), ПАТ «Чернівецький хлібокомбінат», Львівської майстерні шоколаду (вул.О.Кобилянської), ПП Зварийчук З.І., ПП Чоботар В.І., студенти Чернівецького торгівельно-економічного інституту КНТЕУ, Чернівецького державного комерційного технікуму, Чернівецького кооперативного економіко-правового коледжу.

Журі оцінювали номінантів за певними критеріями. Як повідомила голова журі, заступник директора департаменту економіки міської ради Руслана Сідляр, усі переможці отримали грамоти та особливі медалі – з шоколаду й карамелі, які виготовили у майстернях карамелі та Львівській майстерні шоколаду.

Всім учасникам вручено також дипломи та подарунки від партнерів фестивалю:молочної компанії «Галиччина», ТОВ «Бетті Айс Україна», майстерні карамелі, маркету «Морковка» (ТОВ «Апетті груп» та ПП Солован Володимир), Боулінг-центру «Турбіна», ПП В.Терешкіна, ПП Л.Нагірняк (власниці мережі «Гном»).

Під час цьогорічного фестивалю збирали кошти для захисників країни, а торти та тістечка, які брали участь в конкурсах, відвезли в госпіталь, де проходять лікування поранені на Сході вояки з усієї України. Таким чином учасники фестивалю висловили свою подяку та шану героям за їх мужність та патріотизм. А для хлопців, які повернулись з району АТО, найголовніше те, що про них не забувають, а оригінальні та смачні витвори кулінарного мистецтва здивували не лише поранених, а й медичний персонал госпіталю. Також солодощі передали в Чернівецький ліцей для обдарованих дітей.

Інформація про переможців:

Конкурс кухарів у номінації «Краща фірмова страва від кухаря»:

Дорослі:

диплом І ступеня – Ткачук Іван (ресторан «Зона секретної кухні»), Бєлєвцев Олексій (ресторанний комплекс «Allure Inn»);

диплом ІІ ступеня – Боянецька Анна (ресторанний комплекс «PALAZZO»);

диплом ІІІ ступеня – Кульчицький Анатолій Володимирович (ресторан «Рояль»).

Юніори:

диплом І ступеня – Іванчук Іван (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ), Царанюк Андрій (Чернівецький державний комерційний технікум);

диплом ІІ ступеня – Горбатий Михайло (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ);

диплом ІІІ ступеня – Репчук Микола Васильович (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ).

Конкурс кондитерів у номінації «Кращий кондитерський виріб»:

Дорослі:

диплом І ступеня – колектив кондитерського цеху ПАТ «Чернівецький хлібокомбінат», Вакарчук Юліан (ресторанний комплекс «PALAZZO»);

диплом ІІ ступеня – колектив кондитерського цеху ПП Чоботаря Василя Івановича;

диплом ІІІ ступеня – колективу кондитерського цеху ПП Зварийчук Зіти Іллівни.

Юніори:

диплом І ступеня – Колтуновський Олександр (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ), Маковей Оксана (Чернівецький державний комерційний технікум);

диплом ІІ ступеня – Соломійчук Євдокія (Чернівецький кооперативний економіко-правовий коледж);

диплом ІІІ ступеня – Кусяк Галина (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ).

Конкурс офіціантів у номінації «Майстер сервісу»:

Дорослі:

диплом І ступеня – Дем’янчук Божена (ресторан «Рояль»), Дарійчук Віталій (бар «ПАБ-34»);

диплом ІІ ступеня – Мосеєв Роман (ресторанний комплекс «PALAZZO»).

Юніори:

диплом І ступеня – Тулевська Катерина (Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ);

диплом ІІ ступеня – Шутак Тетяна (Чернівецький державний комерційний технікум);

диплом ІІІ ступеня – Німіжан Крістіна (Чернівецький державний комерційний технікум).

За результатами голосування гостей фестивалю переможецем «Глядацьких симпатій» визначено ПАТ «Чернівецький хлібкомбінат».

http://chernivtsy.eu/