Прострочений товар продають для жителів Дніпропетровська

 Кожен, хто купує продукти в магазині чи на ринку, мінімум кілька разів на рік їсть зниклі продукти, доведено - 100%. 

У багатьох магазинах, супермаркетах і на ринках Дніпропетровська дійсно продають прострочений товар, причому, іноді навіть етикетку не міняють! 

Як розповіла нам одна наша читачка: «Купувала я недавно в магазинчику на ж/м Сокіл, молоко. Продавець дає мені пакет, а я дивлюся, а дата вже прострочена. Я говорю «Дівчина, але ж термін придатності вже закінчився, воно вже скисло», на що чую відповідь: «Ой, це ж молоко, його ще максимум день можна протримати», правда замінила пакет, але ж хто - то його купив!». 

Ще одна історія: в одному з супермаркетів Дніпропетровська продали засушену і обвітрену «свіжу» копчену скумбрію по ціні червоної ікри. І таких випадків, впевнені, багато ... 

Кожного місяця в Україні від гострих харчових отруєнь продуктами з супермаркетів та ринків: 

вмирають десятки українців 

тисячі отримують інвалідність 

десятки тисяч отримують отруєння різного ступеня тяжкості 

виграних у судах справ проти магазинів і супермаркетів - нуль (а якщо і були б - не допомогли б прибрати інвалідність) 

найбільше страждають люди похилого віку і діти 

Як ми, дорослі люди, вмудряємося купувати такі продукти? 

Так ми їх і не купуємо, нам їх втюхують під виглядом цілком придатних, а часто і взагалі найсвіжіших продуктів, попередньо забравши всі ознаки залежаності, тухлості і пр. 

Відбувається це тому, що магазин не може вгадувати постійно, скільки того чи іншого виду м’яса замовити у постачальників на тиждень. Закуповується, звичайно ж, більше, щоб задовольнити всіх покупців. А то, як це так: в сусідньому магазині буде м’ясо цього виду, а у мене ні? Так все купуватимуть там. 

Але справа в тому, що все м’ясо розкупити при такому положенні покупці просто не в змозі, м’ясо завжди закуповують більше, щоб був вибір. 

Далі стає питання у власників і керівництва магазину: що робити з м’ясом, термін придатності якого вже закінчився і почав з’являтися запашок? 

Утилізувати таку продукцію - не варіант, тому як магазин відразу стає збитковим (адже приблизно 20% продажу припадає на м’ясну і молочну продукцію). 

Розглянемо дії магазина на різних продуктах. 

Часто ми не можемо відрізнити реабілітовану курку від самої свіжої, бо вона має прекрасний вигляд і відмінний запах, під якими ховається звичайнісінька тухлятина. У більшості випадків нам щастить, бо термообробка вже вдома робить свою справу. А іноді просто списуємо розлади та інші недуги, як ослаблення організму, на щось інше, адже наша їжа мала цілком презентабельний вигляд і смак. 

Курка реабілітується в три етапи. 

На першому етапі зниклу курку витримують в оцеті для усунення запаху тухлятини. Після цього її гарненько промивають водою, щоб прибрати явний запах оцету. 

Другий етап її відправляють відмокати в хлорці або білизні (кожен магазин використовує свій інструмент повернення кольору свіжого м’яса). 

Після хлорки м’ясо знову рясно промивається водою, але за кольором її вже зовсім не відрізниш від свіжини. 

І на третьому етапі багато магазинів наколюють окосту і грудку курки хімічним коктейлем для додання їй більшої ваги і більше апетитних форм. Саме хімічна суміш береться, а не вода, остання має властивість легко стікати з продукту в найкоротший проміжок часу. Ну а далі вже йде упаковка і свіжа наклейка: "розфасовано сьогодні" і термін придатності продовжується ще на тиждень. 

Власне, схожий метод реабілітації і у телятини з яловичиною. Не рідкісні випадки, коли на прилавку ми бачимо ну дуже вже красиву яловичину, з кольором прям як з мультфільму. Зазвичай, принісши додому таке м’ясо і проваривши його, у вас залишиться рожева вода і біле м’ясо. Що також буде свідчити про те, що м’ясо було підфарбовано. 

Найімовірніші наслідки від вживання такого м’яса та птиці: сальмонела (від гнійників в шлунку до смерті, хоча хвороба цілком виліковна. Але, треба пам’ятати, що особливу небезпеку вона представляє для дітей і старих, тому як у дітей імунітет ще не сформований, а у пенсіонерів він вже ослаблений), кампилобактер (від розладу до паралічу), лістерія (у вагітних може викликати викидень, передчасні пологи і мертвонародження, а у деяких людей може обернутися симптомами грипу з підвищеною температурою і розладом).

Як уберегти себе і визначити воскресле м’ясо і птицю: 

на курку, як правило, досить із середнім зусиллям натиснути пальцем. Якщо прогин відновлюється не поспішаючи, значить ваша курочка, найвірогідніше, піддалася магії з боку працівників магазину. 

яскраво червоний і насичений колір м’яса - сам по собі вже є натяком на реабілітацію і фарбування, але крім того, що можна його продавити і подивитися, як швидко воно відновить форму, можна ще й докласти серветку. Якщо на ній залишиться рожевий слід - м’ясо фарбоване. А фарбують його після реабілітації. 

і пам’ятайте, що краще купувати м’ясо у тих людей, яким ви вірите і які заради заробітку вас не обдурять, як би не складалася ситуація. 

МОЛОЧНА ПРОДУКЦІЯ і ризики 

Ви знаєте, що молока в магазинному молоці не так вже й багато, а сметани в сметані часто немає взагалі. Зате є рослинні жири, які дешевше, а іноді навіть і небезпечні для здоров’я навіть дорослої людини, не кажучи вже про дітей. 

ОВОЧІ І ФРУКТИ 

З овочами та фруктами справа йде не так критично. Насичені пестицидами продукти рослинного походження, як правило вбивають нас не відразу, а систематично. У будь-якому випадку нітрати і пестициди, якими багаті сучасні овочі та фрукти користі нам вже ніяк не приносять. При цьому і нітрати і пестициди в мінімальній кількості - не небезпечні для життя і здоров’я людини. Але уявіть собі велику компанію з сотнями і тисячами гектарів засадженими усілякими культурами для продажу. 

Єдина мета такого бізнесу - гроші. І тут на допомогу врожайності приходять хімікати, які в кінцевому підсумку не виводяться з овочів звичайним промиванням. Ось і виходить, що магазинні фрукти і овочі бажано зраджувати серйозною термічній обробці, але не вживати яблука сирими і не кришити огірки в салат. 

Наслідки дії нітратів і пестицидів на організм людини різноманітні: від звичайного занепаду сил до втрати зору і летального догляду. 

Що можна сказати про продукти в цілому, якщо навіть підгнилі персики, які коштують значно дешевше м’яса, не викидати, а залишаються на продаж в самому центрі овочевого залу? Навіть незважаючи на те, що вже повністю вкрилися мошкарою. 

Як уберегти себе від зайвої кількості нітратів і пестицидів в продуктах: 

Купити нітратомір. Це надійний інструмент розміром з мобільний телефон (а за вартістю і дешевше), який можна брати з собою куди б ви не йшли за покупками. Але він не перевіряє рівень пестицидів. Хоча його користь безсумнівно велика і ви самостійно зможете контролювати хоча б нітрати. 

Першою ознакою наявності підвищеної кількості нітратів і пестицидів є дуже вже гарний зовнішній вигляд овочів і фруктів: вид і розмір. Ну не можуть бути овочі і фрукти все як на підбір великими і красивими. Ніяке корисне українське або зарубіжне сонечко не сотворить такого чуда. Мова не йде про те, що овочі повинні бути «втомленими», але вони за природою своєю не можуть бути ідеальними, які б геніальні селекціонери їх не виводили. Якщо має місце ідеальність - значить має місце і нітрат з пестицидом - це точно. 

Також враховуйте, що недозрілі овочі і фрукти мають в собі велику концентрацію нітратів, ніж їх достиглі родичі. 

Купуючи продукти, загорнуті в плівку або упаковані в пластикову тару, ви фактично купуєте кота в мішку, адже визначити на око, чи свіжий товар, неможливо. 

Вакуумна упаковка не повинна пропускати повітря: якщо вона пошкоджена, від покупки потрібно відмовитися. 

З сирів найчастіше зіпсованими бувають найбільш дорогі сорти, адже їх погано розкуповують. Пам’ятайте, що ніяких білих точок, плям і зрізаних місць на сирі бути не повинно. 

Залежаний товар періодично "освіжають": копчену ковбасу миють і натирають олією, нарізку обертають в свіжу плівку з новим терміном придатності, фабричні упаковки з простроченою датою розкривають і реалізують як вагові. 

Готову нарізку не варто купувати ще з однієї причини: нерідко в нижній шар укладають схожі на вигляд, але більш дешеві сир або ковбасу. Тому якщо потрібна неодмінно нарізка, попросіть продавця нарізати і упакувати при вас. 

Найсвіжіші продукти викладають в глибині полиць. Тому на молочній полиці вибирайте пляшки, які стоять під самою стінкою, а свіжий батон пошукайте під купою вчорашніх і позавчорашніх. 

Намагайтеся уникати покупок в кулінарії. Для приготування страв там нерідко використовують борошно з первинних пакетів, биті яйця, підгнилі овочі, цвілий сир і т.д. 

На касі уважно вивчіть чек. Обмани і обрахування можуть бути як навмисними, так і випадковими. 

Вимагати чеки і зберігати їх корисно з наступних причин: 

1. Якщо у вас є чек, половина шляху до перемоги по захисту своїх прав споживача вже пройдена. 

2. Чек забезпечує реалізацію вашого права на повернення (або заміну) товару. 

3. У суперечках з охороною або службою контролю в магазині ви завжди зможете довести, що всі товари, які знаходяться у вашій сумці, вами сплачені. 

4. Звичка зберігати чеки спрощує підрахунок витрат. 

ПРОДУКТИ НА РИНКАХ 

Тут ситуація йде ще гостріше, ніж в магазинах. У більшості своїй ми стикаємося на ринках з перекупниками, які гребуть всю продукцію дешевше, щоб побільше заробити. 

Що стосується чесних бабульок, які привозять молоко, молочні продукти і м’ясо на ринок. Можна, звичайно, потрапити і на сумлінну жінку, яка привозить на базар тільки ті продукти, які вважає дійсно безпечними. Але далеко не факт, що під час їх добування або переробки дотримуються всі санітарні норми необхідні для цих процесів. 

Так ненавмисно через брак часу або коштів для обладнання корівника або курятника, приїхати разом з смачними сільськими продуктами може і сальмонела або будь-яке інше неприємне захворювання. 

Не варто себе також заспокоювати і тим, що люди похилого віку в селах не користуються нітратами та пестицидами для вирощування помідорів і огірочків. Користуються успішно і вже років 15. Хтось вміло, але більшість залишаються самоучками і вважають, що чим більше вони додадуть хімії в грунт, тим більше продукції вони і отримають. І отримують таки. Але рівень нітратів і пестицидів в них найвірогідніше зашкалює. Не користуються хімією тільки ті, хто вирощують виключно для себе. 

Як уберегти себе від неякісних продуктів на ринку: 

в першу чергу намагатися брати продукцію не у тої бабусі чи жінки, яка вам красиво розповіла, що вона продає те, що сама з’їсти не змогла, а курочку і помідорчики вирощувала тільки для себе, а у тих, кого ви знаєте особисто і в чиєму господарстві ви були особисто і бачили чим і в якій кількості вдобрюється грунт. І впевнені, що дійсно на маленькому городі вирощується тільки для себе. І дійсно вийшло трохи забагато для сім’ї що продає. 

а якщо ви все-таки вирішили серйозно підійти до питання свого харчування і не є що попало, то краще брати курей і овочі в дуже невеликих фермерських господарствах, де господарів ви знаєте особисто і знаєте весь процес вирощування, як курки, так і картоплі. Тут проблема може бути в тому, що як правило фермери на чомусь спеціалізуються і доведеться знайти окремо фермерів по курці, окремо по овочах, окремо зі своїм садом і окремо по молочній продукції. 

І вибирати радимо вам ретельно, тому як наш досвід показав, що більше 80% фермерів, які б’ють себе в груди, мовляв "у нас все натуральніше нікуди", рясно використовують прийоми промислових масштабів для досягнення врожайності та плодючості навіть з маленьких клаптиків землі. Але в будь-якому випадку, навіть якщо ви купите у них птицю - ви купите її свіжою, а не реабілітованої. 

dnpr.com.uа