Кухня вихідного дня. Осінні рецепти з яблуками, гарбузом і перцем. РЕЦЕПТИ
ПЕРЕЦЬ У МЕДУ
Складники: 5 кг перцю грубого, м’ясистого (почищеного і порізаного на частини).
Маринад: 1 л води, 200 г оцту, 200 г цукру, 2 ст. ложки солі без верху, 1/2 склянки олії, 2 ст. ложки меду.
Помитий, почищений та порізаний перець кинути в окріп на 2 хвилини. Згодом перець вибрати за допомогою друшляка і занурити у холодну воду.
Гарячу воду з бланширування (1 л) взяти для маринаду. Перець накласти в банки (щільно), маринад закип’ятити і залити перець.
Стерилізувати 10-15 хв.
Воду з бланширування залишити, на випадок, якщо не маринаду не вистачить. Має вийти 10 півлітрових банок.
ПЛЯЦОК ІЗ ЯБЛУКАМИ І КОКОСОМ
Тісто: 5 жовтків, 250 г маргарину, 2 ст. ложки сметани, 1 склянка цукру, 1 пачка розпушувача, 500-700 г борошна.
Кокосова начинка: 200 г кокосу, 5 білків, 6 ст. ложок цукру, 2 ст. ложки крохмалю.
Замісити тісто, розділити на 2 частини. Одна більша, друга менша. Меншу кульку кидаємо у морозильну камеру.
Для яблучної начинки використовуємо 1 л яблучних дольок. Перед тим їх потрібно відкинути на друшляк. Якщо у вас немає дольок, використовуємо 1,5 кг яблук. Чистимо, дрібненько ріжемо, додаємо стакан цукру і пачку ванільного цукру, 1 столову ложку манки. До дольок цукру вже не потрібно — тільки манка і ваніль.
Білки збити з цукром до піків. Додати кокос і крохмаль, добре вимішати. Одну частину тіста розкачуємо на деко, робимо краї з тіста. Посипаємо манкою або сухарями. Викладаємо яблука, поверх яблук — кокосову масу. Зверху натираємо наше тісто з морозилки. Випікаємо 50-60 хв. при температурі 180 градусів.
Якщо ви не любите кокосу, можна використати 2 пачки киселю, але крохмаль тоді також не додаємо.
ГАРБУЗОВІ КНИГЛІ
Складники: 380 г пюре гарбуза, 250 г рікотти або творогу, 1 яйце, 3 ст. ложок твердого сиру, 7-8 ст. ложок борошна 0,5 ч. ложки мускатного горіху, сіль, перець.
Приготувати гарбузове пюре. Взяти приблизно 500 г гарбуза, збризнути оливковою олією, загорнути у фольгу і запікати у духовці приблизно 45-50 хв. Очистити від шкірки і розімнути виделкою на пюре.
Для тіста змішати всі інгредієнти і поставити у холодильник мінімум на 30 хв. Сформувати ньокі, розкотивши шматочок тіста у ковбаску і нарізати на шматочки. Відварити у солоній воді кілька хвилин.
Подавати з оливковою олією хорошої якості і сальвією. За бажанням можна розтопити масло, нарізати листочки сальвії і залишити на кілька хвилин. Полити ньокі ароматною олією!
Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.
Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.
Безбар’єрність стає стійкою тоді, коли є люди, які щодня тримають її у фокусі уваги в громадах, міністерствах та інших установах. Саме про це йшлося під час першої зустрічі мережі амбасадорів безбар’єрності.
У сучасному мегаполісі, де кожна хвилина на рахунку, вантажне таксі київ стало незамінним рішенням для тих, кому потрібно швидко та зручно перевезти речі, меблі, будматеріали чи обладнання. Така послуга поєднує оперативність, доступність та індивідуальний підхід до кожного клієнта.
Сьогодні свій ювілей святкує директорка Тернопільської спеціалізованої школи №7 — Галина Миколаївна Костюк.
Питання належного оформлення трудових відносин – один із пріоритетних напрямів роботи Державної податкової служби, органів місцевого самоврядування та Держпраці. Тож сьогодні в Головному управлінні ДПС у Тернопільській області було проведено спільну робочу зустріч за участі в. о. начальника Головного управління ДПС у Тернопільській області Ольги Ліщинської, заступника начальника Південно-Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці Віктора Андрійчука та фахівців відомств.
Інтерактивна зустріч була проведена в рамках рамках поїздок Центру регіонами України. Учасники мали змогу ознайомитися з роботою Верховної Ради, її функціями та структурою.