Українська телезірка Ольга Фреймут ділиться з тернополянами своїми гастрономічними вподобаннями.
Я багато подорожую. Так склалося, що моя професія сприяє пошуку нового і цікавого. За роки майже безперервних мандрівок я сформувала власний перелік улюблених або чимось виняткових закладів. Одні з них можуть похвалитися зразковими сніданками, інші екзальтованим сервісом, а кудись варто зазирнути на справжній британський 5 O’clock Tea. Ось невеликий перелік місць, які заслуговують, щоб заради них змінити маршрут подорожі.
Найкращий в світі сніданок
Ресторан Stari Podrum
Хорватія, містечко Momjan, Most 52
Домашній ресторан Stari Podrum Momjan знаходиться у лісі між Словенією та Хорватією. Його збудувала на власному подвір’ї незвичайна сімейка. У меню – їжа з їх власного городу та стодоли. Працюють тут також усі чотири покоління цієї родини.
Особлива гордість цього місця – сніданок. Їх подають до самого вечора, тобто поснідати тут можна навіть о 19.00. Омлети від курочки, що бігає під ногами, для вас притрусять білими і чорними трюфелями з ферми, що розташована прямо за хатою. Я попросила салат з помідорів – мені відмовили, бо стиглі закінчилися, а нові ще не нарум’янилися.
Колоритний шотландський бранч
Ресторан Tribeca
Шотландія, Глазго, вулиця Думбартон, 102
У це незвичне місце мене завели діти колишнього чоловіка Ніла. Віддалений від центра, захований від туристів, Tribeca перебуває у цілковитому розпорядженні місцевих. Це напівприбраний заклад для заощадливих шотландців, які терпіти не можуть багато платити в ресторанах, проте і не прагнуть готувати вдома.
Щоб потрапити на недільні бранчі в Tribeca, будьте готові вистояти щонайменше 40 хвилин у черзі. Проте подолання певних перешкод варті того. В ресторані вам запропонують величезні панкейки з кленовим сиропом та беконом. А традиційні блекпудинг (кров’яна ковбаса) та хашбраун (картопляні оладки) ви з’їсте так швидко, що самі не помітите. Також раджу там замість традиційного капучіно, спробувати місцевий лимонад Айренбрю.
І хоча персонал Трібеки, здається, принципово не посміхався, це не завадить вам чудово провести час в сімейному колі.
Найкращий апероль у Києві
Ресторан Vero-Vero
Україна, Київ, вулиця Іллінська, 18
Ресторан Vero-Vero варто відвідати хоча б заради тераси, тому що таких каштанів, фонтану та церковного дзвону нема більше ніде в місті. Поруч Іллінська церква, в якій, за переказами, князь Володимир охрестив Київську Русь.
Замовити тут варто найкращий у місті апероль та пасту з морепродуктами. Зверніть увагу на вражаючий вибір моцарели: від дрібної коров’ячої – до масної з молока буйволиці. А ще, колись на цьому місці був сербський ресторан – у якому я святкувала весілля.
Традиційний 5 O’clock Tea
Кафе Harrods Cafe and Creperie
Великобританія, Лондон, вулиця Бромптон Роад, 87-135
В цьому кафе можна уявити як виглядає традиційна британська чайна церемонія. Окрім традиційного напою, вам принесуть просеко, кльоц (багатоповерховий піднос) із мініатюрними сендвічами «без скоринки», сконси (содові булочки) з маслом, різнобарвний джем та, на додачу – декілька видів англійських «пальчикових десертів». Приємно вражає подача у вікторіанському стилі – від самої їжі – до витонченої порцеляни.
Раджу дати офіціантові трохи грошей, щоб отримати місце біля вікна.
Кращий грецький ресторан в Парижі
Ресторан Evi Evane
Франція, Париж, вулиця Гізард, 10
Якщо найближчим часом плануєте подорож до Парижа, обов’язково виділіть вечір та відвідайте чарівний ресторан Evi Evane. Його тримає моя подруга Діна Ніколау, якою я справді захоплююся. Нехай вас не дивує, що в столиці Франції я рекомендую вечеряти в грецькому ресторані. Сходити туди варто, щоб оцінити унікальний підхід Діни. Їй вдається віртуозно поєднувати і адаптувати дві такі різні і великі кухні: французьку та грецьку.
Обов’язково спробуйте в Evi Evane грецький салат. Вас здивує витончена подача цієї звичної страви та справжній французький шарм, якого вдалося домогтися Діні.