Популярне

Фастфуду не знайшлося місця в столиці

Перед розробкою концепції департамент проведе детальний аналіз діючої в столиці системи громадського харчування.

Зокрема, найнята експертна група повинна буде прорахувати цінову доступність продукції підприємств громадського харчування, якість та безпеку послуг, кадрове забезпечення, а також проаналізувати роботу компаній в зарубіжних мегаполісах, визначивши, що з їхніх методів може бути використано в столиці. На цю роботу з бюджету Москви виділено 2,5 мільйона рублів. Як повинен бути організований міський громадське харчування? Якими мають бути ресторани в вашому місті? Чи є в місті сьогодні ресурси для організації повноцінного і гідного громадського харчування? Який зарубіжний досвід можна було б запозичити? Чи може місто сам створити власну мережу ресторанів?

 
Бистренін: А в студії я вітаю експертів. У нас в гостях генеральний директор компанії RestCon - Олена Перепелиця та виконавчий директор тієї ж компанії Андрій Петраков. Доброго дня! Давайте почнемо з того, що взагалі визначимо, які у нас реалії та проблеми існують в системі громадського харчування, що зараз відбувається на ринку громадського харчування, що він пропонує клієнтам і, взагалі, на кого розрахований. Олена, напевно, вам слово. 
Перепелиця: Так, давайте. Знаєте, найбільша проблема на ринку громадського харчування в Москві - це величезний дефіцит підходящих для цього приміщень. Це проблема не сьогоднішнього дня, вона існує досить давно. І до сих пір, на жаль, вона продовжує бути найактуальнішою з усіх проблем громадського харчування. 
Бистренін: Дорога оренда? 
Перепелиця: Вона, власне, дорога, тому що недостатньо хороших приміщень в хороших місцях. 
Бистренін: А що вважати для закладу громадського харчування хорошим місцем і хорошим приміщенням? Які вимоги до приміщень пред’являються? 
Перепелиця: Знаєте, ці вимоги давно відомі, полягають вони в наступному: гарне місце для підприємства громадського харчування - це місце, яке розташоване поруч у великими потоками, де повз проходять багато людей. У першу чергу - проходять. Тому що проїжджати може величезна кількість автомобілів. Але якщо ніде припаркуватися, неможливо зупинитися в цьому місці, то цей потік взагалі не має ніякого значення. І тут друга проблема Москви. Це відсутність стоянок для автомобілів, особливо в центрі міста, які, звичайно ж, найбільш привабливими є для підприємств громадського харчування. 
Бистренін: Мені здається, в центрі Москви-то ресторанів і кафе досить багато, на кожному кроці практично. 
Петраков: Так. Тут ще проблема в тому, що у нашого мегаполіса досить непропорційний розвиток. Є райони більш упорядковані, менш упорядковані, є райони дорогого житла, є райони соціальні, по суті справи. І, так чи інакше, москвичі, особливо у вихідні дні, воліють виїжджати кудись в центр. Або за місто, або в центр міста для того, щоб якось провести час. І в цьому сенсі, звичайно, на центр виходить подвійне навантаження. 
Бистренін: Це все-таки в центрі в основному - ресторани? Адже досить мало у нас якихось наметів, де можна купить стол -кухонный хот-дог, або якихось пиріжкових. 
Перепелиця: Уряд Москви зробило все для того, щоб ці намети практично зникли з лиця міста. Пише journal.te.ua/

Тернопіль

Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.


Коментарі

Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.


Вибір редакції

Лис
25
Коли варто скористатися послугою замовлення вантажного таксі

У сучасному мегаполісі, де кожна хвилина на рахунку, вантажне таксі київ стало незамінним рішенням для тих, кому потрібно швидко та зручно перевезти речі, меблі, будматеріали чи обладнання. Така послуга поєднує оперативність, доступність та індивідуальний підхід до кожного клієнта.

Лют
27
Ольга Ліщинська: Оформлена праця сприяє наповненню бюджетів та забезпечує соціальний захист працівників

Питання належного оформлення трудових відносин – один із пріоритетних напрямів роботи Державної податкової служби, органів місцевого самоврядування та Держпраці. Тож сьогодні в Головному управлінні ДПС у Тернопільській області було проведено спільну робочу зустріч за участі в. о. начальника Головного управління ДПС у Тернопільській області Ольги Ліщинської, заступника начальника Південно-Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці Віктора Андрійчука та фахівців відомств.

Жов
16
Просвітницький захід для студентства технічного університету провів Освітній центр Верховної Ради України

Інтерактивна зустріч була проведена в рамках рамках поїздок Центру регіонами України. Учасники мали змогу ознайомитися з роботою Верховної Ради, її функціями та структурою.

Чер
29
Помер відомий лікар з Тернополя

З глибоким сумом повідомляємо про непоправну втрату – 28 червня 2024 року відійшов у вічність відомий тернопільський лікар, анестезіолог, багаторічний заступник головного лікаря з медичної частини третьої міської лікарні м. Тернопіль, Русин Богдан Романович. Його відданість медицині та турбота про здоров'я мешканців нашого міста назавжди залишаться у нашій пам'яті.

НОВІ КОМЕНТАРІ